養殖物とは全く違う
旨味と香り!
独特のスイカのような香りと
ぬめりの残った鮮度抜群の天然鮎!
銀座の料亭で大人気の土佐の逸品!
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友釣りは元気な鮎だけを釣り、魚へのダメージも少ない希少な漁獲方法です。すぐに氷締めするから鮮度抜群です!
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美味しい鮎は土佐の太陽がたっぷり降り注ぎ、良いコケが生えている場所を見極めるベテラン川漁師が釣る「うまい鮎」
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高知独特の強い雨が降ることで、エサのコケが入れ替わり、きれいな水が常にエサを新鮮に保つから、内臓まで美味しい鮎を食べることができます。
水は廻る透き通るブルー
ゴリもカニもエビもカジカも
アユもウナギもそして人も
生きものはみんな透き通るブルーに生かされる
子供達とその子供達へ水と生きる風景を残そう
仁淀川はぼくらの学校です。